央視辟謠食物相克 這些“相克”的食物都要澄清了
央視辟謠食物相克 這些“相克”的食物都要澄清了
四海網(wǎng)：中國網(wǎng)財(cái)經(jīng)3月15日訊 今日，央視2018年3•15晚會(huì)辟謠了多個(gè)食物相克的謠言以及蔬菜、水果等方面的 “季節(jié)謠”。在生活當(dāng)中我相信很多人都聽到過類似這樣的說法，例如說千萬不要把這種食物跟那種食物搭配在一塊兒吃，可能會(huì)讓你身體產(chǎn)生不適甚至產(chǎn)生中毒。這就是傳言的食物相克的說法。晚會(huì)上談及了很流行的食物相克說，比如西紅柿和螃蟹一起吃會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生砒霜。但經(jīng)過科學(xué)實(shí)驗(yàn)，這一說法系謠言。讓我們一起來看一看還有哪些謠傳兩種一起吃會(huì)“相克”的食物吧。
1、菠菜和豆腐
菠菜和豆腐，有好多人認(rèn)為是相克的，原因是豆腐里面有鈣，而菠菜里含草酸，兩者一起吃會(huì)形成草酸鈣容易得結(jié)石。其實(shí)這個(gè)問題很好解決，吃菠菜時(shí)提前焯一下水，就會(huì)減少菠菜里的草酸含量，降低了草酸鈣的生成，這樣就提高了豆腐中鈣的利用率。除了菠菜，像草酸含量比較高油菜、小白菜、莧菜等，建議吃前都要水焯一下，以避免體內(nèi)鈣及其他礦物質(zhì)的流失。
2、土豆和雞蛋
小時(shí)候就聽大人說過，土豆和雞蛋在一起吃會(huì)中毒，有人信以為真!其實(shí)沒有什么科學(xué)道理，用雞蛋和土豆做成的土豆雞蛋餅，兩者搭配即有雞蛋提供的優(yōu)質(zhì)蛋白，又有土豆提供的細(xì)膩的淀粉和維生素、膳食纖維等，富含營養(yǎng)，又健康可口;外國人還經(jīng)常將這兩種食材搭配在一起，做成土豆雞蛋奶酪蛋糕，非常的美味。
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