田螺肉為什么吸不出來 怎么清洗田螺
田螺怎么吸出來
田螺炒之前都是要先把屁股尖用鉗子夾掉的。用食指和姆指把螺的尾部放進嘴邊，先吸出其汁，順帶一吮，把螺尾肉用力一拉，這叫“欲擒故縱”，再把螺體轉過來，把頭部放入唇里用力一吸，整個螺肉便丟進口里。
但有些田螺比較頑強，不好吸，不過很多人還是比較喜歡吸出來，因為連帶湯汁一起，更有味道。如果實在不好吸，用牙簽也可解決，即用牙簽挑出田螺肉。
如何清洗田螺將寄生蟲清洗干凈
田螺沒洗會殘留很多寄生蟲，而人長期食用沒有洗干凈的田螺會對身體健康產生極大的威脅。尤其是吃的時候如果螺內的大便沒排干凈，有很多寄生蟲。所以，清洗的時候，殼內糞便一定要洗干凈。
先將買回去的田螺用清水簡單的清洗一下，然后再將田螺放在一個盆中，然后加入大量的鹽巴。越多越好，因為田螺受到鹽水的刺激會不斷的吸水吐水吸水吐水，在這個吸水吐水的過程中容易將在殼內堆積的糞便吐出來。這個過程可重復多次，直到田螺吐出來的水質變干凈為止。
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