糖卷果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 糖卷果的做法
5、將棗、果脯、少許白糖、山藥拌均。
6、稍加水和面粉，攪拌均勻。（有粘手感即可）。
7、用油皮將拌勻的料裹包好。
8、上蒸鍋蒸至20-30分鐘。
9、取出趁熱置于壽司竹簾上，捏成圓卷或三角型，涼后切成2公分的厚片。
10、鍋置火上油燒至七成熱，下入卷果。
11、炸至金黃色撈出。（原小吃譜上是炸至焦黃色撈出，本人覺得金黃色的色澤更漂亮）
12、鍋置火上加油、水、桂花、白糖，小火熬成糖希
13、將炸得的卷果倒入，裹上糖汁，撒上白芝麻即可。
糖卷果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山藥鮮品營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、精纖維及維生素等成分，是中醫(yī)傳統(tǒng)的用藥。中醫(yī)認(rèn)為山藥性溫味甘，無毒，入脾肺、腎經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)脾胃、長(zhǎng)肌肉、止瀉和健脾。固精、益肺的功用。大棗更是中醫(yī)和民間常用的滋補(bǔ)品，每100克干品含糖量63-76.3克，并含蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素及礦物質(zhì)。其中維生素C含量居各種鮮果之首，每100克鮮棗肉中含量達(dá)300-600毫克，人體利用率平均為86.3%。中醫(yī)認(rèn)為棗肉味甘性溫，有補(bǔ)脾和胃、養(yǎng)氣生津之功，可治脾胃虛弱、氣血不足、營(yíng)衛(wèi)不和、貧血心悸、煩躁多夢(mèng)等癥。卷果主料為山藥、大棗，是一道名副其實(shí)的藥膳。
糖卷果可補(bǔ)益脾肺，補(bǔ)益氣血。凡屬脾肺氣陰不足而引起的乏力，自汗等癥皆可輔食之。亦可美容，豐肌澤膚。
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