大同刀削面的做法步驟 刀削面好吃的鹵配方

　　番茄雪菜鹵

　　主料：番茄2只 雪菜500克。

　　輔料：豬油50克，蔥結(jié)50克，精鹽適量。

　　制作方法：

　　1．將番茄切小塊，雪菜切末待用。

　　2．鍋上放2500克水，將番茄和雪菜放入其中，并加豬油，燒湯。

　　3．在鍋中放入調(diào)味料調(diào)好口味，即成番茄雪菜鹵。

　　總之，湯鹵的做法千變?nèi)f化，一條原則就是以咸鮮口為主，這比較符合北方人的口味。

　　菜品特色

　　柳葉形，三棱狀，七寸長，無毛邊，口感筋韌利口。

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