芹菜有什么功效作用 芹菜怎么做好吃
芹菜是非常受歡迎的一種蔬菜，是一種香菜，也是一種非常好使的配菜呢，除此之外芹菜以豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值位居蔬菜排行榜前列，來(lái)看看芹菜有什么功效作用？怎么做出美味的菜肴呢？感興趣的朋友一起來(lái)看看吧。
盤點(diǎn)吃芹菜的好處
防癌抗癌：
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
清腸排毒：
秋季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。另外，芹菜中含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便；芹菜還有利尿作用，可促進(jìn)人體組織內(nèi)過量水分的排泄，消除浮腫。
養(yǎng)血補(bǔ)虛：
芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
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