麻花的制作方法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 值得收藏
3、餳好后均勻的搓成細(xì)長(zhǎng)條、兩頭向不同方向搓上勁、合并兩頭捏緊。
4、再重復(fù)一次、做成麻花生坯。
5、依次做好所有的小劑子、成麻花生坯。
6、鍋內(nèi)放多油燒至2成熱時(shí)下入麻花生坯、(2成熱的油溫變化不大用手置于油鍋上面微微感覺(jué)有點(diǎn)熱)。
7、在2成熱的油溫中炸至8-9分鐘、顏色金黃即可撈出。
8、炸好的麻花。
麻花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
麻花把兩三股條狀的面擰在一起，用油炸熟即可。麻花金黃醒目，甘甜爽脆，甜而不膩，口感清新，齒頰留香;好吃不油膩，多吃亦不上火：富含蛋白質(zhì)，氨基酸，多種維生素和微量元素。小麻花熱量適中，低脂肪，既可休閑品味，又可佐酒伴茶，是理想的休閑小食品。
麻花是油炸食品之一，外形呈鉸鏈形，故又稱“鉸鏈棒”。有甜、咸兩味之分。甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的區(qū)別。
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