無骨雞爪的制作方法是什么 怎么去除雞爪的骨頭
四海網(wǎng):雞爪是很多人都愛吃的食材,但是其中無骨雞爪最受人歡迎。但是無骨雞爪的烹飪方法也較復(fù)雜,因?yàn)樽龇ú煌袝r候需要取出雞爪的骨頭,但是看上去非常難,其實(shí)只要方法得當(dāng),很容易就能去除雞爪骨的,下面隨小編一起來學(xué)習(xí)下吧。
1、選料:以選用色澤潔白、質(zhì)地肥嫩的肉雞雞爪為宜,個小或有血斑的雞爪不宜選用;本地雞(即農(nóng)家人飼養(yǎng)的土雞)的雞爪因色澤暗淡,體形干瘦,故不能選用。在選用肉雞爪時,要盡量做到大小一致,最好選用個大的,個小的不易脫骨。
2、漂洗浸泡:雞爪帶有腥膻味,要經(jīng)漂洗處理才行。先將雞掌的黃色繭去掉,剝?nèi)?ldquo;黃衣”并剁去趾尖,雞爪漂洗后要進(jìn)行浸泡處理。要在清水中加入適量蔥姜、料酒,放入雞爪浸泡3~4小時,才可除去異味。
相關(guān)推薦
四海網(wǎng):魚對于中國人來說的不僅僅是一道菜,還有很好的寓意。比如年年有余等等;旧弦粋豐盛的餐桌上必然會有一條魚。相信愛吃魚會吃魚的人都會認(rèn)同一點(diǎn),魚以清蒸為美,蝦以白灼為鮮。那么如何做出一條美味的清蒸魚呢?下面隨小編一起來看看吧~
四海網(wǎng):豬肝營養(yǎng)價值很高,但是近年來,很多人卻不愿意吃豬肝了!為什么,因?yàn)榇蠹,都說“豬肝的毒素太高了,不敢吃!”“預(yù)防戊肝病毒啊”。其實(shí)豬肝只要不是經(jīng)常吃,還是沒事的。并且豬肝做菜的味道還是很好吃的。那么豬肝應(yīng)該如何正確處理?豬肝的處
股骨頭壞死是一個病理演變過程,初始發(fā)生在股骨頭的負(fù)重區(qū),但人們不要受“壞”和“死”文字含義恐怖的影響,下面我們來了解一下
又是一年酷暑,家家戶戶又都翻出了去年的涼席,每年首次使用涼席前都必須對涼席進(jìn)行清潔消毒,涼席上殘留太多用肉眼看不到的螨蟲及其蟲卵。如何去除涼席上的螨蟲呢?