10種蔬菜餅制作大全    教你每天不重樣

2018-07-06 16:03:49來源:四海生活百科

  PS:另需準備干凈的梳子一把

  做法:

  酵母放入溫水中化開,溫水30度為宜,不燙手的感覺。倒入面粉中活成面團。(如果水不夠,還要用溫水和面。)面團揉光滑后,蓋上蓋子放到溫暖的地方發(fā)酵1個小時左右。

  發(fā)酵好的面團個頭是之前的兩倍,扒開有蜂窩。取出,在案板上再揉一揉排氣。揉勻揉光滑。

  取二分之一面團,揉成長條狀,直徑大概5厘米。

  切在一樣大小的劑子,大概30克一個。撒些干粉防粘連。

  將一個劑子搟成偏橢圓形。用刷子在表面刷一層食用油。

  對折后,先用梳子壓出荷葉餅的紋路,壓痕要稍深一些,避免蒸完痕跡看不出來。最后,大拇指和食指在下方捏出葉柄。

  放蒸鍋中二次發(fā)酵15分鐘。開中大火,蒸15分鐘,關火,燜兩三分鐘取出。

      6、【春餅】

  所需食材:

  面粉300克,開水170克左右,食用油少許

  做法:

  面粉加入熱水用筷子攪成絮狀(熱水不要一下子全部倒入,一邊攪一邊加水)

  2.和成面團靜置15分鐘。

  3.分成40g左右的小劑子,搟成薄薄的圓片。小劑子上下可以撒些干粉防粘,但不要太多

  4.鍋內(nèi)放少許油,小火,放入餅,烙1分鐘左右,有鼓包翻面。

  5. 翻面烙1分鐘左右。

  6.可以加入自己喜歡的菜卷著吃!味道好極了!

       7、【油餅】

  所需食材:

  面粉300克,酵母3克,泡打粉5克,鹽2克,雞蛋1個,溫水適量

  做法:

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