夏天減肥好嗎 適合夏天減肥的減肥餐(2)
木瓜燜鴨
原料:鴨1/4只、木瓜1個、鹽5克、冰糖6克、蔥2根、姜2片、料酒5克、生抽5克、老抽5克、柱侯醬1湯匙、植物油5克、水適量。
做法:
1、鴨切成塊,用水汆燙5分鐘,去除血水,取出瀝干水份備用,木瓜洗凈去籽去皮,切成小塊備用,姜去皮切片,蔥洗凈切段備用,鍋內(nèi)放入適量的植物油,放入姜片和蔥段爆香。
2、再放入鴨塊,爆至鴨肉被逼出,鴨塊表面微金黃,調(diào)入適量柱侯醬、生抽、老抽和料酒,翻炒均勻。
3、再加入足夠沒過鴨肉的水,中火燜10分鐘,加入木瓜,翻炒均勻,加入冰糖,大火煮至冰糖溶化。
4、加入適量的鹽,收濃汁即可取出裝盤。
木瓜燜鴨是一道美味可口的漢族名菜,屬于粵菜系。具有養(yǎng)胃補腎、除痰健肺、解毒消腫的食療作用。吃的時候,有些木瓜已經(jīng)煮爛了,香味都被鴨吸收了,所以鴨肉既有醬的味道,也有帶有濃濃的木瓜味,非常好吃。而且用的是植物油,即使女孩子吃也不用怕胖。
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