豆?jié){能和牛奶一起喝嗎? 喝豆?jié){也有講究！(3)
首先，一袋牛奶含有多少蛋白質(zhì)?如果按2。 9%的國家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，250克牛奶不過是區(qū)區(qū)7。 3克，只相當(dāng)于輕體力活動成年男性一日蛋白質(zhì)推薦供應(yīng)量的10%，女性推薦量的11%。豆?jié){的蛋白質(zhì)含量通常為2%，一大碗300毫升的豆?jié){，不過含蛋白質(zhì)6克。牛奶與豆?jié){相加，僅相當(dāng)于一日蛋白質(zhì)攝入量的20%，怎么能算是過量呢?
一袋牛奶，一大碗豆?jié){，加上2片面包(約相當(dāng)于60克面粉)，總共可提供19克蛋白質(zhì)。按照平衡膳食的原則，早餐應(yīng)當(dāng)提供1/3的優(yōu)質(zhì)蛋白，應(yīng)當(dāng)是22~25克。可見，所謂牛奶加豆?jié){造成蛋白質(zhì)營養(yǎng)過剩之說，根本不成立。
那么，我們再來看看其他成分吧。
1、牛奶中富含鈣，而豆?jié){中鈣相對較低，更富含鉀鎂。
2、牛奶中維生素A豐富，而豆?jié){中不含有這種營養(yǎng)素。
3、豆?jié){中維生素E和維生素K較多，而牛奶中這兩種維生素比較少。
4、牛奶中不含有膳食纖維，而豆?jié){中含有大量可溶性纖維。
5、牛奶中含有少量飽和脂肪和膽固醇，而豆?jié){含有少量不飽和脂肪，以及降低膽固醇吸收的豆固醇。
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