膽固醇能吃雞蛋嗎 膽固醇高的人吃雞蛋有危險(xiǎn)嗎

2018-07-21 11:35:33來(lái)源:四海生活百科

   有膽固醇的朋友飲食上一定要注意,而蛋黃里又含有大量的膽固醇,那么膽固醇能吃雞蛋嗎?膽固醇高的人吃雞蛋有危險(xiǎn)嗎

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       雞蛋是我們?nèi)粘?a href=http://qiangjiping.cn/life/ target=_blank>生活中不可缺少的食物,不僅僅是因?yàn)殡u蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,而且食用方式也較為靈活多樣,無(wú)論是蒸雞蛋、攤雞蛋,還是煮雞蛋、雞蛋羹,總有一款雞蛋的做法可以滿足我們味蕾的需求。但是食物都有一個(gè)共同的特點(diǎn),就是適量食用,雞蛋也一樣,尤其是血脂和膽固醇高的人群。

  膽固醇是一種環(huán)戊烷多氫菲的衍生物,廣泛存在于動(dòng)物體內(nèi),尤以腦及神經(jīng)組織中最為豐富,在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高,是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。一個(gè)普通大小的雞蛋約含有200毫克膽固醇,占了每日推薦攝入量的2/3,所以正常的節(jié)制是應(yīng)該的。不過(guò),雞蛋當(dāng)中含有許多降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的成分,如蛋黃中的卵磷脂有助于升高高密度脂蛋白,維生素B6和葉酸有助于降低同型半胱氨酸的濃度。同時(shí),人體膽固醇的來(lái)源分為兩部分,一個(gè)是人體自身產(chǎn)生的,占了70%-80%,血液中膽固醇含量每單位在140―199毫克之間,是比較正常的膽固醇水平,另外一個(gè)是從食物中獲取的,占20%-30%。也就是說(shuō),食物中的膽固醇并不主要決定血液膽固醇的情況,適當(dāng)控制,每天小于300毫克就完全沒(méi)有問(wèn)題。

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