怎么挑選雞蛋 雞蛋的正確選購方法
生活中經(jīng)常吃雞蛋,大家對雞蛋都不陌生,那么怎么選購雞蛋呢?雞蛋是表面粗糙的好還是表面光滑的更好?小編帶你來看看
選購雞蛋的小竅門
在選購散裝雞蛋時,要挑表面摸著比較粗糙的。這樣的雞蛋蛋殼顏色鮮明,氣孔明顯,表面覆蓋著一層天然抑菌物質(zhì),比較新鮮。沒處理過的雞蛋如果表面光滑,說明已經(jīng)放置了一段時間,新鮮度已經(jīng)降低。但盒裝雞蛋已經(jīng)進行了相關處理,表面也是光滑的,這不能說明雞蛋不新鮮。選購盒裝雞蛋時要挑生產(chǎn)日期比較近的。
此外,相同大小的雞蛋,新鮮的往往比較重,存放時間長的會比較輕,因為雞蛋的外殼會進行呼吸活動,新鮮的雞蛋,氣室比較小,隨著雞蛋存放時間的延長,氣室會進入越來越多的空氣,氣室變大,雞蛋重量會變輕,新鮮度下降。
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