吃筍瓜有什么好處 筍瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

 　　筍瓜是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，原產(chǎn)印度，那么吃筍瓜有什么好處？筍瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？小編帶你一起來(lái)看看

　　1、多糖類(lèi)

　　筍瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過(guò)活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。

　　2、類(lèi)胡羅卜素

　　筍瓜中豐富的類(lèi)胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。

　　3、礦質(zhì)元素

　　筍瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

　　4、氨基酸和活性蛋白

　　筍瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高于煙草，表明了在筍瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

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