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蜜三刀是什么 蜜三刀怎么做

2018-11-15 17:16:30來源:四海網(wǎng)綜合

  蜜三刀是非常傳統(tǒng)的一種糕點(diǎn),軟甜香糯美味無比,那么蜜三刀是南方甜點(diǎn)還是北方甜點(diǎn)呢?怎么在制作蜜三刀呢?下面為大家介紹蜜三刀的做法。

 

  蜜三刀是什么?

  蜜三刀是江蘇徐州地區(qū)漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一,起源于北宋徐州知州蘇東坡,清朝乾隆皇帝三下江南路過徐州,吃過蜜三刀后龍顏大悅,御筆手書“徐州一絕,欽定貢”,至此蜜三刀就正式成為宮廷御點(diǎn),并加以改良,成為現(xiàn)在的北京名小吃。具有漿亮不粘,味道香甜綿軟,芝麻香味濃厚的特色。北京蜜制小吃品種很多。蜜是飴糖,是由大麥等糧食經(jīng)發(fā)酵糖化而成,有補(bǔ)脾、益氣、緩急止痛、潤肺止咳的功效。在山東青州、博山等地區(qū)又被稱為“蜜食”,以老字號(hào)“隆盛”、“景德東”所制最受歡迎。

  徐州蜜三刀是江蘇徐州漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一,當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)八大樣之首。具有漿亮不粘,味道香甜綿軟,芝麻香味濃厚的特色。徐州蜜制小吃品種很多。蜜是飴糖,是由大麥等糧食經(jīng)發(fā)酵糖化而成,有補(bǔ)脾、益氣、緩急止痛、潤肺止咳的功效。在山東青州、博山等地區(qū)又被稱為“蜜食”,以老字號(hào)“匯爾康”、“匯爾康蜜三刀”、“徐州”所制最受歡迎。

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