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吃黑蒜能抗癌嗎 黑蒜的功效及藥理學

2018-12-18 16:52:04來源:四海網(wǎng)綜合

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  大蒜是我們生活中經(jīng)常會吃的一種食物,大蒜具有殺菌的作用,那么黑蒜大家有沒有聽說過呢?黑蒜和大蒜不同,黑蒜是經(jīng)過研制的這種算主要的功效,比起大蒜要豐富很多,而且這是一種常見的藥物,與其他大蒜口味是不一樣的,那么黑色的藥物價值有哪些呢?

  黑蒜的功效及藥理學研究:

  殺菌消炎:

  黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果, 它對流行性腦脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型腦炎病毒、肝炎病毒、可致嚴重腦膜炎的新型隱球菌、肺炎雙球菌、念球菌、結(jié)核桿菌、傷寒、副傷寒桿菌、阿米巴原蟲、陰道滴蟲、立克次體、葡萄球菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌等多種致病微生物都有殺菌作用。

  起殺菌作用的成分主要是『大蒜素』(allicin), 還有一種白色油脂性液體『硫化丙烯』(Allyl Sulfides), [(CH2CH2CH2)2S]。這種『大蒜素』即使稀釋10萬倍亦仍能在瞬間殺死「傷寒桿菌」、「痢疾桿菌」、「流感病毒」等。

  黑蒜的揮發(fā)性物質(zhì)、浸出液及『大蒜素』在試管內(nèi)對多種致病菌都有明顯的抑制或殺菌作用。這些含「硫化合物」對「腐敗真菌」也有很強的抑制和殺菌作用, 其作用強度甚至強過化學防腐劑苯甲酸、山梨酸, 是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強的一種。

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