淮山和山藥有什么區(qū)別 如何辨別山藥和淮山

　　大家經(jīng)常在超市會(huì)看到山藥和淮山，這兩個(gè)到底有何不同呢？在營養(yǎng)價(jià)值方面，兩者又有哪些區(qū)別呢？

　　淮山和山藥有哪些區(qū)別？

　　區(qū)別1：產(chǎn)地

　　淮山是一種藥用價(jià)值極高的藥品，在中醫(yī)中被稱為道地藥材，也就是說是產(chǎn)自原產(chǎn)地的藥材。在我國，淮山的原產(chǎn)地就在江蘇安徽附近，也只有那里產(chǎn)出的才能被稱為淮山，而其他地方產(chǎn)出的也就是我們俗稱的山藥。

　　區(qū)別2：組成

　　淮山相比普通的山藥多了一種青春因子，這個(gè)物質(zhì)是我們保持生命活力非常重要的一個(gè)物質(zhì)。對我們?nèi)梭w延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。

　　區(qū)別3：作用

　　淮山是一種專門的藥材，在養(yǎng)生中我們更多的是將其當(dāng)成一種藥膳。而山藥，我們更多的是將其當(dāng)成是一種食物，相信不少人也都吃過用山藥制成的食材。

　　區(qū)別4：藥用價(jià)值

　　淮山有非常高的藥用價(jià)值，一些日常中經(jīng)�？梢砸姷降募膊”热缯f糖尿并動(dòng)脈梗塞、肥胖癥、麻痹癥都有非常好的治療作用，相對的山藥的藥用價(jià)值就要小很多很多。

　　如何才能辨別山藥和淮山呢？

　　一看：鐵棍山藥粗細(xì)平均，一般直徑1—2.5厘米（如成年人拇指般），表皮顏色微深，根莖有鐵赤色斑痕。

　　二掂：鐵棍山藥的單支分量普通不超越200克；太重能夠就不是正宗的了。

　　三折：將鐵棍山藥折斷，可以感應(yīng)其肉質(zhì)較硬，粉性足，其斷面細(xì)膩，呈白色或略顯牙黃色，黏液少；普通的山藥不只肉質(zhì)沒有這么堅(jiān)固，且粉性也不敷足。