臘八蒜放多少糖 臘八蒜做法技巧匯總
臘八蒜放多少糖 臘八蒜做法技巧匯總
四海網(wǎng)：臘八是我國(guó)一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，民間有俗語(yǔ)：過(guò)了臘八就是年，可見(jiàn)臘八的重要性，臘八節(jié)除了喝臘八粥外，很多地區(qū)的人們都會(huì)腌臘八蒜，那么臘八蒜放多少糖呢？下面我們一起來(lái)看臘八蒜做法技巧吧。
臘八蒜要放多少糖
糖和醋的比例大概是1：10就行。把醋和糖拌勻后儲(chǔ)存就可以了。
臘八蒜要放糖嗎
兩種在外觀上看不出啥差別，我同時(shí)做了兩瓶一起變綠，但是放糖的口感更好、更柔軟!俺的蒜泡了快三禮拜了，不辣不沖的，蒜與醋的完美融合，一打開瓶蓋，飄出那味兒就讓人直分泌口水，太好聞了!!泡臘八蒜一定要用米醋，因?yàn)槊状最伾�，屬于發(fā)酵醋比較純，泡過(guò)的蒜色澤好，口感酸辣適度，香氣濃而微甜。
醋里面是否加糖，看自己的喜好，喜歡甜口多加些，不喜歡可以不加，照樣可口。制作過(guò)程中，蒜和器皿都不要沾油和水！個(gè)人覺(jué)得做臘八蒜放糖比較好吃。先把蒜瓣剝?nèi)ネ馄�、切去蒜蒂，用清水沖洗干凈晾干。再找一個(gè)家里常見(jiàn)的玻璃瓶，洗刷干凈。把蒜瓣倒進(jìn)玻璃瓶，再倒上醋，加入白糖。糖和醋的比例大概是1：10就行。把醋和糖拌勻后，放在室溫為10攝氏度15攝氏度的房間里，泡10天就好了。
臘八蒜什么時(shí)候腌制最好：臘八蒜是北方，尤其是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來(lái)泡制蒜。因?yàn)檫@段時(shí)間最冷，所以臘八蒜一定要臘八左右泡制才正宗。
