臘八節(jié)的傳統(tǒng)食物 臘八節(jié)吃食介紹
臘八節(jié)我們非常熟悉,就算是什么都不記得也會(huì)知道臘八節(jié)要吃臘八粥,其實(shí)臘八節(jié)還有很多傳統(tǒng)食物,比如臘八蒜、臘八飯等,下面小編為大家詳細(xì)介紹一下臘八節(jié)有哪些傳統(tǒng)食物吧!
臘八節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物
臘八粥
臘八節(jié)的時(shí)候最著名的食物就是臘八粥了,因?yàn)槲兜揽煽,在冬日的寒冷季?jié)里面就變的很特殊了,臘八粥幫助身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),帶來暖氣。八寶粥的原料也是用大米或糯米(主料),添加小米、綠豆、紅小豆、核桃仁、花生、小棗、山藥、蓮子等,含有豐富的蛋白質(zhì)、賴氨酸、脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素。
臘八蒜
臘八蒜不用多說就是很常見的食物,北方吃的比較的多,不過有的時(shí)候在春秋夏季也是可以自己制作吃的,看得出是非常受歡迎的食物。冬天經(jīng)常吃些臘八蒜,對(duì)人的身體是有好處的,既殺菌,還解毒。成品蒜呈淡綠色,味道酸甜辣俱全,十分可口。就餃子吃更是美不勝收。
臘八豆
臘八豆就是一種豆制品,在湖南本地好時(shí)候很有名的,而且是作為一種腌制品來進(jìn)行吃的。其成品具有一種特殊的香味,且異常鮮美,因而很受人們的喜愛。
臘八節(jié)吃什么好
吃冰
臘八節(jié)的時(shí)候也是很多地方開始下雪的時(shí)候,為了來年過得更好,很多人會(huì)選擇吃一點(diǎn)冰,也是代表清除一年的霉運(yùn)。臘八前一天,人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰,等到臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說這天的冰很神奇,吃了它在以后的一年里都不會(huì)肚子疼。
臘八豆腐
臘八豆腐和臘八豆是一樣的,也是很不錯(cuò)的腌制品,很多人會(huì)選擇在臘八節(jié)去吃一點(diǎn)豆腐,豆腐含有很多的蛋白質(zhì),冬季吃還是很有好處的。臘八豆腐是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn),在春節(jié)前夕的臘八,即農(nóng)歷十二月初八前后,黔縣家家戶戶都要曬制豆腐,民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
臘八面
主食是不會(huì)少的,和上海的辣肉面是差不多的做法,臘八面也是選用肉糜和其他的蔬菜作為面條上面的澆頭,也是很美味的。人們將豆類與菜系相結(jié)合,用核桃仁、芝麻、花生米、蓮子、青菜、菠菜、黃花、木耳等同面條同煮,調(diào)成湯面,營(yíng)養(yǎng)豐富,十分好吃。
臘八飯
臘八飯也是很常見的食物,一般是糯米飯制成的,而且里面含有很多的營(yíng)養(yǎng)元素,豐富多樣。煮飯時(shí),先煮臘肉,再放入海帶、花生米,略煮后再放入米、豆腐干、白蘿卜、白菜梗及調(diào)料,使其成熟一致。此飯配料豐富,味道鮮香,富有營(yíng)養(yǎng)。