過(guò)年為什么要吃年糕 過(guò)年吃年糕紀(jì)念誰(shuí)
過(guò)年吃年糕紀(jì)念誰(shuí)
春秋時(shí)期,吳國(guó)大夫伍子胥。
古代的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,蘇州是吳國(guó)的國(guó)都。那時(shí)諸侯稱(chēng)霸,戰(zhàn)火連年。吳國(guó)為防敵國(guó)進(jìn)襲,修筑了一道堅(jiān)固的城墻。這天,吳王擺下盛宴慶賀。席間群臣縱情酒樂(lè),認(rèn)為有了堅(jiān)固的城池便可以高枕無(wú)憂了。見(jiàn)此情景,國(guó)相伍子胥深感憂慮。他叫來(lái)貼身隨從,囑咐道:“滿朝文武如今都以為高墻可保吳國(guó)太平。城墻固然可以抵擋敵兵,但里邊的人要想出去也會(huì)同樣受制。如果敵人圍而不打,吳國(guó)豈不是作繭自縛?忘乎所以,必至禍亂。倘若我有不測(cè),吳國(guó)受困,糧草不濟(jì),你可去相門(mén)城下掘地三尺取糧。”隨從以為伍子胥酒喝多了,并未當(dāng)真。沒(méi)過(guò)多久,國(guó)王駕崩,夫差繼承王位,聽(tīng)信饞言,賜伍子胥自刎。越王勾踐便舉兵伐吳,將吳國(guó)都城團(tuán)團(tuán)圍住,這些糯粉救了全城老百姓。此后,每逢過(guò)年,家家戶戶都用糯米粉做“城磚”,(就是年糕樣子的由來(lái))供奉伍子胥。久而久之,便被稱(chēng)作年糕了。
過(guò)年什么時(shí)候吃年糕
春節(jié)的大年初一的早點(diǎn)人們講究吃年糕,這是取其“年年高”之意。
一般風(fēng)俗是春節(jié)的時(shí)候吃,年糕是漢族傳統(tǒng)食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是中國(guó)農(nóng)歷年的應(yīng)時(shí)食品。春節(jié),我國(guó)很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色,象征金銀,年糕又稱(chēng)“年年糕”,與“年年高”諧音,寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。
大家吃年糕的時(shí)候通常會(huì)蘸糖,血糖高的人要慎食,因?yàn)槟旮獾纳侵笖?shù)比較高。另外,年糕一次也不可吃太多,因年糕支鏈淀粉含量高,不易消化,會(huì)刺激胃分泌大量胃酸,吃多了很有可能會(huì)出現(xiàn)泛酸的現(xiàn)象,在吃年糕的時(shí)候可以搭配一些食物,例如蔬菜沙拉或山楂,來(lái)中和支鏈淀粉攝入過(guò)多產(chǎn)生的胃部不適。