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過年為什么要吃年糕 過年吃年糕紀(jì)念誰

2019-01-25 15:27:31來源:四海網(wǎng)綜合

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  在我國很多地方過年的時(shí)候都有吃年糕的習(xí)俗,年糕寓意著“年年高”,表達(dá)了大家對新一年的祝福,據(jù)說吃年糕還有另一種說法,吃年糕是為了紀(jì)念誰呢?下面就一起來看看吧。

  過年吃年糕表示什么

  年糕諧音“年高”。過年吃年糕就預(yù)示著年年高,表達(dá)了在新春之際大家對于新一年的期待以及一份美好的祝愿,這是我國很多地方的傳統(tǒng)習(xí)俗。

  年糕,過年必不可少的賀年糕點(diǎn)。從字面意思上來說,它就飽含吉祥之意,“年”與“粘”同音,能理解成為新年或團(tuán)圓凝聚之意,而“糕”諧音“高”,寓意步步高升。再加上年糕有著變化多端的口味,幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕,象征著黃金、白銀,寄寓新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑肌?/p>

  年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕,象征著黃金、白銀,寄寓新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑肌?a href=https://zhuanti.4hw.com.cn/a/beifang/index.html target=_blank>北方的年糕以甜為主,或蒸或炸,也有人干脆沾糖吃。南方的年糕則甜咸兼具,例如蘇州及寧波的年糕,以粳米制作,味道清淡。除了蒸、炸以外,還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料,做工精細(xì),可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。

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