春分吃什么?盤點(diǎn)春分節(jié)氣的食俗
春天已經(jīng)到了氣溫也已經(jīng)逐漸升高,但是現(xiàn)在氣溫依舊不穩(wěn)定,早晚溫差較大,非常容易引起身體不適。大家都盼望著春分節(jié)氣的到來(lái),春分之后夏天也就離我們不遠(yuǎn)了,氣溫會(huì)相對(duì)穩(wěn)定,而且一天比一天熱。春分節(jié)氣是二十四節(jié)氣中的第四個(gè)節(jié)氣,今年的春分是3月21日。中國(guó)的二十四節(jié)氣有很多習(xí)俗和食俗,那么春分節(jié)氣應(yīng)該吃什么?有哪些飲食習(xí)俗?本篇文章小編就為大家?guī)?lái)了春分節(jié)氣的食俗介紹,一起來(lái)了解一下吧。
春分吃什么
1.春菜
昔日四邑(現(xiàn)在加上鶴山為五邑)的開(kāi)平蒼城鎮(zhèn)的謝姓,有個(gè)不成節(jié)的習(xí)俗,叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一種野莧菜,鄉(xiāng)人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天,全村人都去采摘春菜。在田野中搜尋時(shí),多見(jiàn)是嫩綠的,細(xì)細(xì)棵,約有巴掌那樣長(zhǎng)短。
采回的春菜一般家里與魚(yú)片“滾湯”,名曰“春湯”。有順口溜道:“春湯灌臟,洗滌肝腸。闔家老少,平安健康。”一年自春,人們祈求的還是家宅安寧,身壯力健。
吃春菜這項(xiàng)習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在,不同的地方吃的春菜都不一樣,春菜顧名思義,是春天的蔬菜,而在這個(gè)時(shí)節(jié)多吃一些蔬菜,不僅能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),更可以起到養(yǎng)生保健的功效。春令時(shí)菜包括有養(yǎng)陽(yáng)之用的韭菜;助長(zhǎng)生機(jī)的豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗等。
2.蘿卜
揚(yáng)州人還有春分吃蘿卜或蘿卜絲餡的包子、春卷的風(fēng)俗。這時(shí)吃蘿卜不但能上下通氣,還能起到去疾病、解春困的功效。
春季養(yǎng)生保健的各種蔬菜中,效果最好的當(dāng)屬蘿卜。白蘿卜具有清熱生津、理氣、消食化痰的作用,生吃偏于清熱生津,煮熟偏于行氣消食,春季食用,可用來(lái)防治痰多咳嗽、咽痛、傷食腹脹、便秘等病狀,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,蘿卜有很好的利尿效果,所含的纖維素也可促進(jìn)排便,利于減肥。如果想利用蘿卜來(lái)排毒,可以選擇生食,打成汁或涼拌、腌漬均可。
在平時(shí)蘿卜都被人們稱為小人參,你是因?yàn)樘}卜可以健胃消食,護(hù)眼殺菌,防治感冒,通氣行氣,解腥,預(yù)防便秘,平時(shí)家里人少時(shí)一根大蘿卜一次吃不完,可以豎著剖開(kāi)吃一半,這樣蘿卜的頭、腰、尾都在菜里,營(yíng)養(yǎng)均衡。