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小龍蝦的頭能吃嗎 小龍蝦哪里不能吃

2019-04-07 17:13:52來源:四海網(wǎng)綜合

  小龍蝦哪里不能吃

  1、小龍蝦的頭不能吃

  從健康角度來說,不建議吃蝦的頭部。蝦的循環(huán)系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)都集中在頭胸部,腹部可以說只是運動器官。小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方,也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。小龍蝦的蝦頭部千萬不要食用,更不能生吃,可能引起過敏和急性腸胃炎,嚴重的會導致肺吸蟲病。

  2、小龍蝦的蝦線不能吃

  小龍蝦腸道等消化系統(tǒng),往往容易聚集重金屬,烹飪前應把蝦線拉出來。蝦線就是蝦的消化道,在蝦的背部。有的很黑,有的顏色很淡,幾乎看不出來,和其中的臟東西有關系。

  3、小龍蝦的蝦黃不宜吃

  在搞不清楚蝦子干凈與否的情況下,蝦黃要少吃,最好是不吃。蝦黃是龍蝦的性腺,與肝臟挨一起,也容易受到污染。從檢測來看,蝦肉很安全,一般沒有什么重金屬污染,但是有一些樣本,蝦子腦部重金屬會有一點超標。蝦黃位于頭部,容易遭到污染。

  4、小龍蝦的蝦腮不能吃

  蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內(nèi)臟,而大家常說最“臟”的地方,其實是位于蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來過濾,所以有害物質都集中于鰓和體表,食用時最好不要吃鰓以上的部位。

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