四海網(wǎng)首頁(yè)
當(dāng)前位置:四海網(wǎng) > 生活百科

黑糖到底該如何鑒別真假

2019-04-10 20:30:02來(lái)源:四海網(wǎng)綜合

  現(xiàn)在很多人都開始喝黑糖,其實(shí)黑糖是一種由甘蔗榨汁后熬成的,他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的。所以,現(xiàn)在很多養(yǎng)生的人越來(lái)越喜歡喝黑糖了。但是現(xiàn)在的市場(chǎng)上Ian非常的魚龍混雜,真貨還有殘次品摻雜著來(lái),所以很多人稍不注意就會(huì)買到假的黑糖,那么,在購(gòu)買時(shí)我們到底如何鑒別真假黑糖呢?

1.png

  1、看外形

  一般來(lái)說(shuō),黑糖顏色越深質(zhì)量越差,真的黑糖呈粉狀但有些粘,呈晶粒狀或粉末狀,干燥而松散,不結(jié)塊,不成團(tuán),無(wú)雜質(zhì),假黑糖一般呈干燥的粉沫狀(黃沙狀),結(jié)塊或受潮溶化,有雜質(zhì)。

  2、聞氣味

  優(yōu)質(zhì)黑糖具有濃郁的蔗糖香味;劣質(zhì)黑糖卻有酒味、酸味或其他外來(lái)不良?xì)馕叮瑫r(shí),真黑糖有淡淡的類似中草藥的味道,這是染色劑所不會(huì)有的味道。

  3、嘗味道

  取少許黑糖放在口中用舌頭品嘗,然后再配制10%的黑糖水溶液進(jìn)行品嘗,優(yōu)質(zhì)黑糖口味濃甜帶鮮,微有糖蜜味,劣質(zhì)黑糖有焦苦味或酒味、酸味或其他外來(lái)異味,真的黑糖比假的黑糖看起來(lái)要粘,在嘴里是一起的,假的放在嘴里有種散的感覺(jué)。

  4、用手搓

  取少許黑糖放在手中搓一搓,染色黑糖一搓就會(huì)掉色,正品黑糖不會(huì)掉色。

  5、溶水看

  優(yōu)質(zhì)黑糖其水溶液清晰,無(wú)沉淀,無(wú)懸浮物,劣質(zhì)黑糖溶化流鹵,有雜質(zhì),糖水溶液中可見沉淀物或懸浮物。

  不論是黑糖、黃糖、白糖、冰糖,起初的提煉作法都是一樣的,之所以會(huì)成為不同顏色、型態(tài)的糖,原因在于最后精制與脫色的程度不同。精制的程度越高顏色越白、純度越高,但是甜度卻不會(huì)因?yàn)榧兌雀叨黾印?/p>

* 聲明:本文由四海網(wǎng)用戶zhaoqing原創(chuàng)/整理/投稿本文,生活百科欄目刊載此文僅為傳遞更多信息,幫助用戶獲取更多知識(shí)之目的,內(nèi)容僅供參考學(xué)習(xí),部分文圖內(nèi)容可能未經(jīng)嚴(yán)格審查,歡迎批評(píng)指正。
相關(guān)信息

購(gòu)買啤酒時(shí)怎么鑒別真假

購(gòu)買啤酒時(shí)怎么鑒別真假