紫薯有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用禁忌

　　紫薯雖好，但是食用的時(shí)候也需要注意幾個(gè)問題：

　　1、紫薯一次不能吃太多

　　紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會(huì)腹脹、腹部翻滾、呃逆、放屁。

　　2、紫薯吃多了容易燒心

　　紫薯含糖量高，吃多了以后會(huì)刺激胃酸大量分泌，產(chǎn)生燒心感。此外，對(duì)于糖尿病患者而言，紫薯含有大量的淀粉與糖分，升糖指數(shù)較高，不宜大量食用。

　　3、紫薯可能會(huì)加重腸胃疾病

　　紫薯會(huì)刺激胃酸分泌，胃潰瘍、胃酸過多、消化不良等患者食用紫薯會(huì)加重病情。濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。

　　4、紫薯不宜帶皮食用

　　紫薯是根莖類糧食，生長(zhǎng)于泥土之中，外皮臟污且容易受到黑斑病菌的污染，紫薯不宜帶皮食用，嚴(yán)重的可能會(huì)引起食物中毒。

　　5、紫薯不宜生吃

　　紫薯中淀粉含量高，生吃難以消化，一定要熟透了趁熱吃。