小龍蝦怎么剝皮 小龍蝦快速剝皮技巧

小龍蝦怎么剝皮 小龍蝦快速剝皮技巧

　　四海網(wǎng)：夏天來(lái)了，又到吃小龍蝦的季節(jié)了，小龍蝦雖然好吃，但是剝皮是個(gè)技術(shù)活，那么你知道小龍蝦怎么快速剝皮嗎？下面一起來(lái)看看吧。

　　小龍蝦怎么吃剝皮

　　第一步：先拿起一只已經(jīng)熟透的小龍蝦，可以通過(guò)其腹部位置來(lái)進(jìn)行分別公母，如果在頭部與身體之間的位置出現(xiàn)了幾根比較堅(jiān)硬的小腿，那么能夠判定它為公蝦相反要是沒有堅(jiān)硬的小腿則是母蝦，兩者的肉質(zhì)對(duì)比來(lái)講通常情況下母蝦會(huì)更加鮮美一些。

　　第二步：分辨小龍蝦在上桌前的生長(zhǎng)環(huán)境，可以通過(guò)打開頭殼兩側(cè)的內(nèi)部觀察到呼吸鰓，要是很干凈呈現(xiàn)白色說(shuō)明養(yǎng)殖環(huán)境中的水質(zhì)比較好，要是出現(xiàn)黑色證明養(yǎng)殖的水源受過(guò)污染。

　　第三步：一只手輕輕捏住蝦身部位另一只手放到蝦頭，然后只需蝦身部位的手輕輕一轉(zhuǎn)就可實(shí)現(xiàn)分離，這個(gè)時(shí)候就可以看到蝦黃附著在剛剛分離的蝦身最上面的位置，蝦黃的味道很鮮美也是小龍蝦最為寶貴的地方。

　　第四步：吃小龍蝦的身體部位和尾部可以將兩側(cè)的外殼順著紋路向下慢慢捏碎，這樣的話在用手剝時(shí)能夠避免受傷而且會(huì)更加容易。

　　第五步：抽蝦線和呼吸鰓一樣都是起到過(guò)濾的作用，所以當(dāng)中有很多的細(xì)菌在吃小龍蝦時(shí)一定要將這些剔除干凈，正確的吃法是兩只手分別捏住蝦黃位置的正面與背面，輕輕扯開肉質(zhì)身體在中間就會(huì)出現(xiàn)的蝦線通常是黑色，只要將它摳出來(lái)或者是拿牙簽挑出來(lái)都行。