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端午節(jié)包粽子選什么米好 包之前需要提前泡一下嗎

2019-06-03 16:31:17來(lái)源:四海網(wǎng)綜合

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  包粽子的米泡多久好吃:

  一般都會(huì)建議久一點(diǎn),能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)間是瀝水30分鐘,浸泡40分鐘。

  包粽子里的米一般是建議越久越好啦,因?yàn)榻莸臅r(shí)間越長(zhǎng)的話,進(jìn)入米粒里面的水就越多,這樣話就能將米的細(xì)胞壁脹破了,所以米粒里面的黏性才能完全釋放出來(lái),這樣做的粽子口感很好哦,根據(jù)有粘性。

  所以泡包粽子的米建議是泡個(gè)幾天,在每天堅(jiān)持給換水3次左右的時(shí)間,既能保證米不會(huì)變質(zhì),也能保證做粽子的米軟糯香甜。

  當(dāng)然要是家里人喜歡吃硬一點(diǎn)粽子,那么其實(shí)米泡的時(shí)間一個(gè)小時(shí)左右就可以直接包粽子了,這樣的口感粘度不是很大,而且吃起來(lái)也會(huì)比較有嚼勁哦。

  總之,包粽子的米選擇有兩種,要是實(shí)在不知道選擇哪種,其實(shí)可以兩者都選啦,而且包粽子的米泡的越久,糯米的黏性就會(huì)隨著時(shí)間增加而增加,所以喜歡吃軟一點(diǎn)爛一點(diǎn)的粽子不妨就泡久一點(diǎn),喜歡硬一點(diǎn)的就泡短一點(diǎn)的時(shí)間,看個(gè)人口味而定啦。

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