端午節(jié)為什么要吃咸鴨蛋?咸鴨蛋的好處和腌制方法
2019-06-05 17:44:20來(lái)源:四海網(wǎng)綜合
在端午節(jié)眾多傳統(tǒng)習(xí)俗中有吃咸鴨蛋的習(xí)俗,那么端午節(jié)為什么要吃咸鴨蛋?吃咸鴨蛋有什么好處?咸鴨蛋怎么腌制?本篇文章小編就為大家?guī)?lái)了端午節(jié)吃咸鴨蛋的原因和好處,一起來(lái)了解一下吧。
端午節(jié)為什么要吃咸鴨蛋
俗話說(shuō)“要吃咸蛋粽,才把寒意送”。因?yàn)槎宋绻?jié)預(yù)示著炎熱的夏天即將來(lái)臨,動(dòng)植物生命活動(dòng)進(jìn)入旺盛階段,再加上氣候潮濕,病蟲細(xì)菌活躍,容易引發(fā)眾多疾病。古時(shí),五月被視為“毒月”、“惡月”,瘟瘡蔓延,五月初五更是九毒之首。而蛋形如心,吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。
過(guò)去,端午節(jié)吃的蛋一般為咸鴨蛋,之所以吃咸鴨蛋,也有一番說(shuō)法。
據(jù)有關(guān)資料介紹,咸鴨蛋咸而微寒,能滋陰、清肺,可治夏季膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄痢等病癥。直至現(xiàn)代,人們?yōu)樨S富口味,才開始煮起了鮮蛋和茶葉蛋。
每逢端午節(jié)這天,一般家庭的主婦起得特別早,用黃金山、金銀花藤、花麥腎、艾草等10多味揮發(fā)性中草藥混合而成的“草頭湯”,來(lái)煮鮮蛋和咸鴨蛋,供家人當(dāng)早餐食用。
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