隔夜飯到底能不能吃 長期食用隔夜菜的危害匯總

　　不管在農(nóng)村還是城市，基本上所有人都有吃隔夜菜的習(xí)慣。因為在家自己做飯的時候，做得多吃不完，再加上我們中華名族的傳統(tǒng)美德--不浪費，于是剩下的飯菜就留到了第二天來繼續(xù)吃。

　　說到隔夜菜，很多人都知道吃多了會傷身體，但是也有人疑惑，自己平時也吃啊，為什么沒啥問題呢。

　　主要原因是存放了一夜的食物，其中所含的亞硝酸鹽會增加，攝入人體會生成一種強致癌物，亞硝胺。但是亞硝酸鹽的攝入量要一次性達到0.2-0.5克才會中毒。所以，只要短時間內(nèi)不吃幾十公斤的隔夜飯菜，一般是不會有問題的。