牛歡喜是牛的哪個部位 牛歡喜好吃嗎

　　據(jù)了解牛歡喜在廣東比較受歡迎，而且它很有嚼勁，在經(jīng)過醬汁、姜、蔥、蒜、辣等調(diào)料的爆炒后，讓這個嚼勁多了種勁霸的醬香，深深的刺激著食家的味蕾，雖然牛歡喜有很多種做法，但不管是燙煮烤蒸，它獨特的口感從未改變。據(jù)民間傳說，牛歡喜有著以形補形的功效，養(yǎng)陰補腎，與牛鞭牛寶相比功能性更強。

　　但也有專家表示，事實上牛歡喜的營養(yǎng)價值并不高，但它的脂肪含量很高，蛋白質(zhì)等成分卻不如精瘦牛肉，所以，吃牛歡喜還不如去吃牛肉。很多喜歡吃牛歡喜的人其實只是喜歡牛歡喜的口感而不是因為其營養(yǎng)價值含量豐富。

　　在很多地方，牛歡喜一般只有地位較高的人才能食用，或者是主人家來了重要的客人才有機會吃到，在電影《低俗喜劇》中飾演的暴龍哥一角，就較為偏愛野味，向另外兩人推薦的便包含有牛歡喜。電影中有臺詞說：“我殺了多少頭牛才能給你炒一道牛歡喜啊？！”可見能夠吃到牛歡喜的都是里面有頭有臉的“人物”，也就是村里頭的扛把子，所以牛歡喜這道菜可是用來招待貴賓的。