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牛歡喜是牛的哪個(gè)部位 牛歡喜好吃嗎

2019-10-24 16:34:49來(lái)源:四海網(wǎng)綜合

牛歡喜是牛的哪個(gè)部位 牛歡喜好吃嗎

  四海網(wǎng):我們都知道牛腩,但你聽(tīng)過(guò)牛歡喜嗎?其實(shí)這是廣東人特別愛(ài)吃的一道菜。你牛歡喜是牛的哪個(gè)部位嗎?牛歡喜好吃嗎?下面來(lái)看一下。

     牛歡喜是牛的哪個(gè)部位

  牛歡喜,現(xiàn)代詞,在廣東俗稱中出現(xiàn),港臺(tái)電影中也會(huì)出現(xiàn)的詞匯,就是指母牛的生殖器。牛歡喜是用母牛的陰部(廣東話亦讀‘牛閪’“hi“)配合配料炒的一道菜。代表菜如爆醬牛歡喜,很受食客喜歡。

  體如下:

  1、口味特點(diǎn)

  牛歡喜本身是十分爽口無(wú)味的,爽的程度比豬生腸更加強(qiáng)。配合重口味的咸酸菜爆炒之后十分惹味。在百色、玉林、桂林、柳州等地,用牛歡喜做菜很常見(jiàn)。爆醬牛歡喜很受歡迎,放入醬油蔥蒜辣爆炒后,濃烈的醬汁味伴著牛歡喜,格外響脆。吃牛歡喜吃的就是它的嚼勁。

  2、飲食文化

  就如吃穿山甲代表權(quán)力一樣,吃牛歡喜代表富貴、尊貴。畢竟,物以稀為貴,做一盤牛歡喜可是技術(shù)活。正因?yàn)檫@樣,牛歡喜常常會(huì)出現(xiàn)在招待貴賓的飯桌上,此時(shí)的牛歡喜就不僅僅是一種食物而是一種情懷了。

  3、名稱由來(lái)“牛歡喜”這道菜名字看起來(lái)是文雅得讓人一頭霧水,但知道真相之后又覺(jué)得實(shí)在是大寫的污。為啥母牛的生殖器叫做“牛歡喜”呢,據(jù)說(shuō)是因?yàn)楣R?jiàn)了會(huì)特別喜歡……但牛歡喜被人們熟知據(jù)說(shuō)是因?yàn)椤兜退紫矂 愤@部電影,電影中一句“我殺了多少頭牛才能給你炒一道牛歡喜!”令人印象深刻。

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