臘八節(jié)放假嗎?臘八節(jié)吃什么
二、臘八節(jié)吃什么
臘八粥
臘八這一天有吃臘八粥的習(xí)俗,臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史,已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間,家家戶戶也要做臘八粥,祭祀祖先;同時(shí),合家團(tuán)聚在一起食用,饋贈(zèng)親朋好友。
吃冰
臘八前一天,人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰,等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說這天的冰很神奇,吃了它在以后一年不會(huì)肚子疼。
臘八醋
臘八醋,傳統(tǒng)臘八節(jié)習(xí)俗。在中國北方地區(qū)有在臘八這天用醋泡大蒜的習(xí)俗,名“臘八醋”。臘八醋,要泡到大年初一,初一吃餃子,要吃素餃子,取一年素素凈凈之意,蘸臘八醋吃,別有一番滋味是。“臘八醋”不僅味道醇正,而且久放不壞。
臘八蒜
中國北方一到臘月初八,過年的氣氛一天賽過一天,華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗,叫臘八蒜。 臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜,是北方,尤其是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。其材料就是醋和大蒜瓣兒。
臘八豆腐
臘八豆腐是安徽省黟縣地區(qū)民間傳統(tǒng)小吃之一,節(jié)日食俗。在春節(jié)前夕的臘月初八,家家戶戶都要曬制豆腐,民間將這種曬制的豆腐,便稱作“臘八豆腐”。
臘八面
臘八面,即臘八節(jié)的節(jié)令食品。傳統(tǒng)面食,流行于陜西關(guān)中地區(qū),在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū),臘八節(jié)一般是不喝粥的,每年的農(nóng)歷臘月初八早上,家家戶戶都要吃碗臘八面。
麥仁飯
西寧臘八節(jié)并不喝粥,而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁,與牛羊肉同煮,加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,經(jīng)一夜文火煮熬。青海傳說中說,農(nóng)歷十二月八日是釋迦牟尼的成道之日,成道前有牧羊女獻(xiàn)乳糜,用香谷及果實(shí)造粥供佛,那粥就是麥仁粥,成了后來青海的“臘八粥”。