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過(guò)年為什么要吃餃子?吃餃子的風(fēng)俗由來(lái)

2020-01-02 10:55:50來(lái)源:四海網(wǎng)綜合

  過(guò)年都有吃餃子的習(xí)慣,那么過(guò)年為什么要吃餃子呢?按中國(guó)民俗,餃子象征著團(tuán)圓和財(cái)富,吃一頓餃子迎接新年是家家戶戶的習(xí)慣,一起來(lái)看下吃餃子風(fēng)俗的來(lái)歷。

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  吃餃子的風(fēng)俗由來(lái)

  中國(guó)地域廣闊,吃餃子的風(fēng)俗也各不相同,比如在中國(guó)中部河南省,人們過(guò)春節(jié)時(shí)就把面條和餃子一鍋煮,美稱為“金線穿元寶”,在另外一些地方,春節(jié)吃素餡餃子,以韭菜、白菜、蘿卜、雞蛋等作餡,預(yù)示新的一年里素靜,平安無(wú)事。

  餃子,因?yàn)轱溩永镉钟忻嬗钟胁耍页云饋?lái)很隨意,是倍受我國(guó)人民所喜愛的一種歷史悠久的民間面食,也是我國(guó)人民歡度新春的傳統(tǒng)美食,尤其是北方,人們習(xí)慣于過(guò)年包餃子。深受老百姓的歡迎。每逢新春佳節(jié),餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的佳期肴。民間流傳著“初一餃子初二面,初三合子往家轉(zhuǎn),初四烙餅炒雞蛋。初五初六捏面團(tuán),初七初八炸年糕,初九初十白米飯,十一十二八寶粥,十三十四汆湯丸,正月十五元宵圓。”現(xiàn)在每逢在春節(jié)來(lái)臨前,政府領(lǐng)導(dǎo)人都會(huì)指示,讓每位窮人和五保戶都能在農(nóng)歷除夕吃上餃子?梢婏溩釉诒狈饺诵哪恐形恢弥匾

  餃子,是我國(guó)北方民間的主食和地方小吃,也是年節(jié)食品。民間俗話說(shuō):“舒服不如躺著,好吃不過(guò)餃子”,我國(guó)很多地區(qū)都有吃餃子的習(xí)慣。老年人過(guò)去常說(shuō),好吃莫如餃子,舒坦莫如倒著(睡覺),餃子就酒,越哈(喝)越有。就餃子的餡來(lái)說(shuō),大致可分為葷,素兩種;各種肉餡,海鮮餡,蔬菜餡,肉菜合餡,野菜餡,其中最為流行的是白菜豬肉餡、韭菜豬肉陷、芹菜牛肉餡,牛肉餡或羊肉餡,以及蝦米、海參、魚(或雞蛋)的三鮮餡及韭菜雞蛋餡,還有莧菜和肉餡的,煮出來(lái)也是鮮紅的顏色,很好看,口味也很鮮美!據(jù)民間傳說(shuō),之所以叫“和”面,是取“和和美美”之意。

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