家里沒有打蛋器怎么打發(fā)蛋清 怎么手動(dòng)打發(fā)蛋清

　　打蛋清在沒有打蛋器的情況下我們可以用筷子來將蛋清打發(fā)。

　　先把雞蛋的蛋清和蛋黃分開，在碗里打出雞蛋蛋清，用筷子(一般用三支比較好使用)順著同一方向開始打。打蛋清時(shí)候碗里是不能有水，油和一點(diǎn)蛋黃的否則蛋清就打不出自己想要的效果了

　　用筷子一直打到蛋清起泡，等蛋清氣泡后用勺子挖半勺白糖加入蛋清里面繼續(xù)打，白糖不要一次放完，可以分2~3次放

　　白糖加完后繼續(xù)用筷子一直順著同一方向攪打直到蛋清光滑雪白，用筷子勾起時(shí)候尾端成彎曲的狀態(tài)，這時(shí)候就是濕性發(fā)泡

　　看你需要用哪種發(fā)泡，如果在濕性發(fā)泡后繼續(xù)攪打直到紋路更明顯且光滑雪白，這時(shí)候就是偏干性發(fā)泡了

　　用筷子攪打發(fā)泡除了很累人還很費(fèi)時(shí)，建議還是用打蛋器比較好