家庭聚餐致8死原因反轉(zhuǎn) 米酵菌酸引發(fā)而非黃曲霉毒素
2020-10-13 17:23:26來源:四海網(wǎng)綜合
病死率高達(dá)40%一100%,尚無特效藥
預(yù)防食物中毒主要應(yīng)做到以下幾點(diǎn)
近幾年由椰毒假單胞菌酵米面亞種引起的食物中毒事件已很少發(fā)生,但在依然保持傳統(tǒng)飲食習(xí)慣的地區(qū),由發(fā)酵食品引起的中毒事件還時(shí)有發(fā)生,目前對(duì)米酵菌酸尚無特效解毒藥物,一旦中毒,病死率高達(dá)40%一100%。
為此,黑龍江省衛(wèi)生健康委員會(huì)食品處提醒,秋冬季預(yù)防食物中毒主要應(yīng)做到以下幾點(diǎn):
01
預(yù)防酵米面食物中毒
不制售、不食用酵米面、酸湯子等發(fā)酵面米食品;制備發(fā)酵面米食品時(shí)要勤換水,保持衛(wèi)生,要保證食物無異味產(chǎn)生,一旦發(fā)現(xiàn)粉紅、綠、黃綠、黑等各色霉斑,就不能食用,磨漿后要及時(shí)晾曬或烘干成粉,貯藏要通風(fēng)、防潮、防塵;禁止出售、食用變質(zhì)銀耳,不要自行采食鮮銀耳;發(fā)生酵米面中毒后,立即停止食用可疑食品,患者和吃過相同食品但未發(fā)病的人應(yīng)及時(shí)就醫(yī),催吐、洗胃、清腸,并根據(jù)癥狀的輕重予以對(duì)癥治療。
02
預(yù)防蘑菇食物中毒
不要自行采摘、食用野生蘑菇;采購食用菌必須到正規(guī)市場(chǎng);一旦出現(xiàn)中毒癥狀,應(yīng)當(dāng)盡快催吐,同時(shí)盡快送到醫(yī)院治療;患者如能攜帶吃剩的蘑菇,可以輔助醫(yī)生的診斷和治療。
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