家庭聚餐致8死原因反轉(zhuǎn) 米酵菌酸引發(fā)而非黃曲霉毒素

　　03

　　預(yù)防扁豆（豆角）食物中毒

　　要把扁豆煮熟燜透，破壞其毒素，需水焯至扁豆失去原有的綠色、生硬感和豆腥味；炒扁豆時，應(yīng)勤翻動，使其均勻受熱，煸炒后應(yīng)加適量水燜至熟透后食用；購買時要挑選嫩扁豆，不買、不吃老扁豆。

　　04

　　預(yù)防諾如病毒傳播

　　由于目前尚未有疫苗可以預(yù)防諾如病毒，預(yù)防諾如病毒的傳播應(yīng)注意保持食物和飲用水清潔，飯前便后要用肥皂和水仔細(xì)清洗雙手，要及時清洗飲食用具；做到生熟分開；食品要完全煮熟，生食的水果和蔬菜要徹底清洗；正確儲存食品，食前重新加熱。

　　05

　　預(yù)防自釀葡萄酒中毒

　　秋冬季大量葡萄上市，很多人喜歡自制葡萄酒，但自釀過程如果處理不當(dāng)，會產(chǎn)生甲醇等有害的副產(chǎn)物。應(yīng)盡量選擇飲用正規(guī)商場出售的葡萄酒；自釀葡萄酒應(yīng)選擇釀酒用葡萄，控制好發(fā)酵溫度，溫度越高、浸漬時間越長、果膠酶用量越大，甲醇產(chǎn)生就越多；葡萄酒不宜長時間存放，釀好后應(yīng)盡快飲用。

　　這些生活中常吃的食物

　　吃錯了，都可能有毒！