人們過臘八節(jié)有什么意義 臘八節(jié)的由來意義
“臘月風(fēng)和意已春,時(shí)因散策過吾鄰。”臘八節(jié)來臨,冬天里,一碗熱氣騰騰的臘八粥足以溫暖人們的胃,它的做法看似簡單,卻也有著頗為悠久的歷史。
關(guān)于臘八節(jié)的由來,有著各種不同的傳說,在漫長的歲月中,人們圍繞著日常生活,喝臘八粥、吃臘八豆腐……將這個(gè)節(jié)日過得有滋有味。
一碗粥的歷史
臘八粥堪稱臘八節(jié)的標(biāo)志性節(jié)俗食物。它又稱“七寶五味粥”、“大家飯”等。
一般來說,臘八粥里常用的食材包括大米、小米、紅棗、蓮子、花生、桂圓等和各種豆類,可以根據(jù)個(gè)人喜好選用紅豆、綠豆、黃豆等等。
《廣韻·屋韻》記載:“粥,糜也。”有說法認(rèn)為,古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不發(fā)達(dá),糧食的產(chǎn)量沒那么高,粥是人們向現(xiàn)實(shí)妥協(xié)的產(chǎn)物,制作相對(duì)簡單方便,可以養(yǎng)活更多人。
后來,粥的功能更是進(jìn)入了“養(yǎng)生”層次,頗具人文色彩。大文豪蘇東坡是個(gè)美食家,他曾寫下一首《豆粥》,夸贊粥的美味。
喝“臘八粥”的習(xí)俗,文字記載是從宋代開始的。徐珂《清稗類鈔》提到:“臘八粥始于宋,十二月初八日,東京諸大寺以七寶五味和糯米而熬成粥,相沿至今,人家亦仿行之。”
南宋吳自牧《夢(mèng)梁錄》載:“此月八日,寺院謂之臘八。大剎等寺,俱設(shè)五味粥,名曰臘八粥。”《武林舊事》中記載了臘八粥的一種做法:“用胡桃、松子、乳蕈、柿栗之類作粥”。
清代,臘八粥的做法更為復(fù)雜。富察敦崇在《燕京歲時(shí)記》中記載:臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒瓤、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點(diǎn)染。