面粉發(fā)酵失敗怎么補(bǔ)救

　　1、把溫度調(diào)高。酵母菌最愛溫暖濕冷的氣侯中日常生活，其動(dòng)蕩不安的日常生活。假如你要想面糊升高，你需要給它要想的酵母菌。把烘烤盤放滿沸水，放到電烤箱的最少鐵架子上。把面糊放到正中間的鐵架子上，合上電烤箱門，讓面糊升高。此外，你能在微波爐加熱里煮一杯水，隨后把面糊放到微波爐加熱里，隨后關(guān)了門。（不必微波爐加熱！）有的人開啟電烤箱，把面糊放到火爐的頂端，用濕純棉毛巾遮蓋。電烤箱使火爐表層維持溫暖，濕冷的純棉毛巾出示水份。

　　2、加多酵母菌。假如溫暖和濕冷沒(méi)有激話酵母菌，你能試著加上大量的酵母菌。開啟一個(gè)新的包，酵母菌和1杯酵母菌混和湯匙（ml）溫開水（約110°F / 43°C）、糖1湯勺。讓這類化合物證實(shí)約10分鐘，直至1 / 2 -英尺的泡沫塑料。假如不成功，您需要再次得到 酵母菌，隨后再試一次。在發(fā)醇時(shí)，將碗放到溫暖的地區(qū)，緩緩的將面糊加溫至100華氏度（38°C）。

　　3、添加發(fā)酵劑。加上大量的小麥面粉是必要的：60%小麥面粉40%液體的占比一般是一個(gè)非常好的比吐司面包面糊，添加充足的小麥面粉需要均衡。將特異性酵母菌化合物搓成面糊，隨后放到溫暖濕冷的地區(qū)。這還可以是一個(gè)指標(biāo)值，看看你的酵母菌是否活躍性。這類方式 使酵母菌十分活躍性，因此當(dāng)它添加面糊時(shí)，它會(huì)極致地升高。假如你的面糊依然不可以升高，它將說(shuō)明酵母菌沒(méi)有錯(cuò)：還有一個(gè)問(wèn)題。下一次你做不一樣的酵母菌面糊時(shí)，你也能夠 在菜譜的開始做這件事情。