怎么挑選羊肉卷

　　1、觀察羊肉卷肥瘦分布情況

　　真正的羊肉卷肥瘦相間，肥中有瘦、瘦中有肥，吃起來口感非常肥美，而假冒的羊肉卷，大多都是瘦肉和肥肉分割清明，有著明顯的界限。

　　2、觀察肥肉的顏色

　　用真正的羊肉做的羊肉卷，其肥肉顏色因為雪白色，看著非常純潔；而假的羊肉卷肥肉顏色多為亮白色，看著很假。

　　3、觀察肥油硬度

　　用手捏羊肉卷的肥油，因為羊肉卷都放在冰柜里，如果是真正的羊肉卷，就會覺得肥油特別硬，若感覺肥油比較軟，那么就說明是假的羊肉卷。

　　4、觀察瘦肉的顏色

　　優(yōu)質的羊肉卷顏色為粉紅色，因為肉質的不同，也有的會呈現(xiàn)為淡粉色，而假的羊肉卷顏色大多為血紅色，看起來比較鮮艷。

　　5、根據(jù)價格選擇

　　無論什么商品都是一分價錢一分貨，質量好的價格一般都會比較貴，如果購買羊肉卷時發(fā)現(xiàn)羊肉卷的價格十分便宜，那么就說明有可能有問題。

　　6、觀察配料表

　　觀察羊肉卷的配料表，如果是好的羊肉卷，其配料中就會標注有羊肉，但是如果是劣質的羊肉卷配料表中就會顯示是合成肉。

　　7、觀察熟肉

　　羊肉卷下鍋之后觀察其狀態(tài)，在羊肉卷煮熟之后，如果是真正的羊肉卷，會發(fā)現(xiàn)其肉質較硬，而且會有很多泡沫。