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冷凍蝦仁怎么挑選

2021-03-05 17:51:31來源：四海網(wǎng)綜合頭條

　　1、購買凍蝦時，要選擇有頭的凍蝦。凍蝦的眼睛用手摸上去是凸出的，而不是凹進去的，并且凍蝦的眼睛有一定的光澤，這些現(xiàn)象，都說明凍蝦是非常新鮮的。

　　2、注意的是凍蝦的外包冰衣表面是否完整。一般好的凍蝦肉質(zhì)應(yīng)該是清潔完整的，呈淡青色或乳白色，且無異味。劣質(zhì)蝦仁肉體不整潔，組織松軟，色澤變紅并有酸臭氣味。

　　3、不管是紅蝦，還是青蝦，在選購的時候，要看蝦頭有沒有脫落，如果整個蝦比較完整，頭尾和身體緊密相連，說明蝦比較新鮮。相反，如果蝦頭脫落了的，頭和身體，殼與肉相連松懈，頭尾易脫落或分離，就是不新鮮的，這種蝦不能購買。

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