北京最后一家狗不理停業(yè) 此番“斷臂”之舉能否為其換來新生

　　曾經(jīng)包子界的領(lǐng)軍品牌狗不理在經(jīng)歷了去年王府井店的“差評”風(fēng)波后開始線下門店的收縮。近期，北京商報(bào)記者走訪了去年被取消加盟資格的原狗不理王府井店以及狗不理北京總店（前門店）發(fā)現(xiàn)，被取消了加盟資格的王府井店換了新的招牌繼續(xù)開店賣包子，而前門店則大門緊閉，這也是狗不理官方承認(rèn)的北京的最后一家門店。除了北京市場外，北京商報(bào)記者進(jìn)一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，狗不理在其“大本營”天津也開始同步進(jìn)行餐飲門店的收縮。與此同時(shí)，狗不理將更多精力放在了線上，預(yù)包裝包子和各類預(yù)包裝食品已然成為狗不理眼下的發(fā)展重點(diǎn)，但對于一個(gè)有百年歷史的老字號餐飲品牌，此番“斷臂”之舉，能否為其換來新生？

　　北京最后一家門店停業(yè)

　　近年來負(fù)面消息不斷的狗不理似乎已開始新一輪“調(diào)整”。近期，北京商報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，位于前門的狗不理直營門店已經(jīng)停業(yè)。根據(jù)狗不理官方微信顯示，目前狗不理前門店是狗不理在北京的最后一家餐飲門店，但同時(shí)，北京商報(bào)記者在狗不理集團(tuán)官網(wǎng)上卻已經(jīng)看不到這家門店的身影。

　　記者在現(xiàn)場看到，前門店大門緊鎖，店內(nèi)無人，其門店“狗不理”招牌的位置已空空如也，門口貼著“店內(nèi)裝修”的字樣。根據(jù)周邊其他門店工作人員介紹，狗不理前門店已關(guān)閉近半個(gè)月，門店內(nèi)也沒有太多裝修動(dòng)靜，但門口的招牌已經(jīng)摘了。北京商報(bào)記者亦走訪了去年因鬧出“差評”風(fēng)波而被狗不理集團(tuán)收回加盟權(quán)的狗不理王府井店，發(fā)現(xiàn)這家門店目前已經(jīng)更名為“京門馬記包子鋪”，記者發(fā)現(xiàn)這家門店除了門頭以及門口的品牌故事發(fā)生了變化，店內(nèi)裝修、桌椅、產(chǎn)品、服務(wù)模式等和此前為狗不理加盟店時(shí)如出一轍。

　　按照狗不理集團(tuán)官網(wǎng)信息顯示，目前狗不理在北京已經(jīng)沒有門店。北京商報(bào)記者隨后就狗不理前門店未來是否還會(huì)重裝開業(yè)以及狗不理集團(tuán)在北京餐飲業(yè)務(wù)的發(fā)展計(jì)劃聯(lián)系狗不理集團(tuán)，對方工作人員向記者提供了相關(guān)負(fù)責(zé)人聯(lián)系方式，但當(dāng)記者按照聯(lián)系方式撥打該負(fù)責(zé)人電話時(shí)，對方卻稱“打錯(cuò)了”。隨后，北京商報(bào)記者通過發(fā)送郵件的方式向狗不理集團(tuán)發(fā)出采訪提綱，但截至發(fā)稿未收到任何回復(fù)。

　　類似的事情也發(fā)生在天津市場。就在一周前，一則“天津狗不理餐飲管理有限公司解散注銷”的消息，讓狗不理又引發(fā)熱議。事后狗不理集團(tuán)回應(yīng)稱，集團(tuán)旗下狗不理餐飲連鎖武清店，工商注冊名稱為天津狗不理餐飲管理有限公司。因經(jīng)營未達(dá)預(yù)期，集團(tuán)決定關(guān)閉并注銷該店，并非***“天津狗不理注銷”“狗不理決議解散”。不過，根據(jù)大眾點(diǎn)評顯示，目前天津的多家狗不理門店和如今的狗不理前門店一樣已經(jīng)顯示“暫停營業(yè)”。

　　公開信息顯示，“狗不理”始創(chuàng)于1858年，是國家商務(wù)部認(rèn)定的首批中華老字號，2005年“狗不理包子飲食（集團(tuán)）公司”經(jīng)歷了一次資本“改制”。2005年4月，天津同仁堂入主，以1.06億元人民幣得標(biāo)并購狗不理，被收購后的“狗不理包子飲食（集團(tuán)）公司”辦理工商登記手續(xù)，正式變更為“天津狗不理集團(tuán)有限公司”。2015年10月狗不理集團(tuán)旗下的天津狗不理食品股份有限公司掛牌新三板。2020年5月，上市不到五年的狗不理食品公司從新三板正式申請終止掛牌。