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鐵觀音的泡法正確方法

2021-06-03 18:44:21來源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、備具,蓋碗、一壺開水、公道杯,8g干茶。沖泡之前,先用開水將茶具清洗一遍,鐵觀音要求器溫和水溫雙高,才能使其內(nèi)質(zhì)發(fā)揮的淋漓盡致。

  2、置茶,用茶匙取適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中,茶葉無需過多,一般為茶碗的一半左右即可。

  3、洗茶,將燒開的水倒入蓋碗中,對茶葉進(jìn)行沖洗,5秒就可以了,然后將洗茶水倒掉;用以醒茶及清洗雜質(zhì)。

  4、沖泡,茶葉的沖泡過程中,水的選擇是至關(guān)重要的一步,如果水質(zhì)不好,將直接影響到茶的色,香,味,因此人們常說好水出好茶。懸壺高沖,鐵觀音的沖水以高沖為宜,具體操作方法是,提起水壺,對準(zhǔn)茶杯,先低后高沖入,使茶葉隨著水流旋轉(zhuǎn)而充分舒展。沖入開水后,須等待15s左右,以使茶葉中獨特的香和韻充分地釋放出來,時間不宜太久,太久又會“熟湯失味”,因而等待的時間一定要適度的把握。

  5、品飲,小口乘熱品啜,韻味悠長,當(dāng)你輕輕呷上一口含在嘴里,緩緩送入喉中時,會覺得口舌生津,齒頰流香,六根開竅清風(fēng)生。

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