海螺冷水煮還是開(kāi)水煮

　　1、應(yīng)該用冷水煮，熱水煮的話(huà)可能就沒(méi)有那么嫩了。水煮海螺的味道是很鮮嫩的，也是深受大家喜愛(ài)的一道菜，海螺是很好的食材之一，可以用來(lái)包餃子或者是炒煮，而且是屬于難得的一年四季都可以吃到的海鮮。

　　2、新鮮的海螺要先放在鹽水里面吐干凈泥沙，接著洗刷干凈用冷水下鍋煮，洗干凈的海螺添加進(jìn)剛好淹沒(méi)海螺的水量，接著放進(jìn)各種調(diào)味料去掉腥味，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，大海螺需要煮十到十五分鐘，比較小的海螺需要煮三到五分鐘，只需要添加一點(diǎn)鹽就可以做成很美味的料理了。