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雪球山楂做成了拔絲山楂是咋回事

2021-11-29 16:10:37來(lái)源:四海網(wǎng)綜合

  雪球山楂做成了拔絲山楂是時(shí)下人們自己制作該零食的時(shí)候遇到的情況,而之所以出現(xiàn)這種情況除了白砂糖(冰糖)與水的比例不對(duì)以及熬糖的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短的原因外,極有可能是溫度沒(méi)掌握好,就以往的經(jīng)驗(yàn)糖漿熬好后必須迅速降溫,才能翻砂如霜。

  雪球山楂拉絲了怎么辦

  雪球山楂拉絲了是很多新手在做這款零食的時(shí)候都有的經(jīng)歷,小編也是一樣的,由于這多是操作不當(dāng)引起的。所以出現(xiàn)了這種情況最佳的解決辦法就是將其丟掉或制成山楂水喝,其他的并沒(méi)什么辦法。另外再吃山楂雪球的時(shí)候要注意,山楂味酸,加熱后會(huì)變得更酸,食用后應(yīng)立即刷牙,否則不利于牙齒健康。牙齒怕酸的人可以吃山楂制品。孕婦忌食山楂以免誘發(fā)流產(chǎn),脾胃虛弱者.血糖過(guò)低者以及兒童勿食山楂。山楂不能空腹吃,山楂含有大量的有機(jī)酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等,空腹食用,會(huì)使胃酸猛增,對(duì)胃黏膜造成不良刺激,使胃發(fā)脹滿、泛酸,若在空腹時(shí)食用會(huì)增強(qiáng)饑餓感并加重原有的胃痛。

  怎樣才能做出似霜甜爽的山楂雪球

  1、準(zhǔn)備原材料山楂500克,白糖100克,水100克。山楂蒸一下備用。

  2、取一干凈的鍋,對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)不放油看火候比較容易,所以只放水就可以了,然后放糖,化糖一般根據(jù)大泡變小泡,小泡變稠(這時(shí)水都熬完了,糖開(kāi)始反應(yīng)),猛一變白色,制作雪球山楂的火候就到了,關(guān)火,把山楂倒鍋里,用鏟子翻直到糖均勻粘在山楂上面,倒入盤中冷卻越?jīng)鐾割伾桨住?/p>

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