深圳特色十大美食 堪稱美食界的一絕

　　深圳，真的是一座很年輕很“新”的城市，它沒(méi)有厚重的歷史，深圳的旅游景點(diǎn)大多是后期加工的，但也造的獨(dú)特，所以，到深圳旅游的游客也是非常之多的。同時(shí)深圳作為一個(gè)典型的移民城市，除了其基本的主流菜粵菜以外，還有許多外來(lái)的美食，在深圳落地開花，逐漸形成屬于深圳獨(dú)有的美味。那么，深圳有哪些地道美食呢？

　　1、腸 粉

　　在深圳，說(shuō)到吃早餐可能大多數(shù)人想到的第一個(gè)就是廣式早茶，但小編每次都會(huì)被街上一個(gè)個(gè)飄著煙的小蒸屜吸引了注意力。用米漿和蔬菜肉末雞蛋等等一起在一格格的小抽屜里面蒸熟，再將特制的醬料淋上（喜辣的還可以加上辣椒），一道美味就此誕生。腸粉因其味美價(jià)廉、老少咸宜，成了一個(gè)普遍的粵式早餐，從不起眼的街坊角落至五星級(jí)大酒店都能看見(jiàn)它的身影。

　　出爐時(shí)以"白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口"著稱

　　2、及 第 粥

　　說(shuō)完了腸粉，接下來(lái)的這一種食物也是在深圳必不可少的早餐選擇之一——及第粥，廣東地道的傳統(tǒng)名吃，屬于粥點(diǎn)類。相傳及第粥誕生于明朝時(shí)期，以豬內(nèi)臟（豬肝、豬粉腸）及豬肉摻入粥中熬煮，滾熟后盛出，加入碎油條撒上花生米碎粒，便可上桌。因豬內(nèi)臟又稱“雜底”，人們?nèi)∑渲C音美化為“及第”，由此逐漸流行于大眾的早餐飯桌上。據(jù)說(shuō)及第粥誕生的故事均與考取狀元有關(guān)，每天早晨以這樣一份帶有十分美好寓意的粥為早餐，也真真是極好的。

　　色白鮮明，糜水交融，味鮮香厚；講究粥底綿滑，白米粥熬到米粒全化。

　　3、車 仔 面

　　車仔面是一種香港美食，在20世紀(jì)50年代的時(shí)候出現(xiàn)。那個(gè)年代的香港生活水平較低，謀生較為困難，于是在街頭隨處可見(jiàn)的流動(dòng)小攤販偷偷擺檔販賣這種便宜又好食的面類。隨著社會(huì)發(fā)展人民的生生活水平逐漸提高，車仔面開始出現(xiàn)在高檔茶餐廳的菜單內(nèi)，也逐步走出香港，出現(xiàn)在內(nèi)地�，F(xiàn)在的深圳，車仔面幾乎承包了所有便利店，隨意走進(jìn)一家便利店，點(diǎn)上一份車仔面加咖喱魚丸，絕配！

　　干拌的車仔面，咸咸甜甜，獨(dú)特的口味幸福滿分！

　　4、缽 仔 糕

　　說(shuō)完早餐接下來(lái)就說(shuō)一說(shuō)甜品。廣東的甜品也是極為出名的，其中缽仔糕成為了小編童年時(shí)代的甜品最愛(ài)。它晶瑩剔透、香滑爽口、彈牙不粘齒、口味豐富，實(shí)乃小朋友的最愛(ài)，也是喜歡吃甜品的大朋友的最愛(ài)。現(xiàn)在的缽仔糕大致可分為兩種：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕比較多的是出現(xiàn)在以前的社會(huì)，現(xiàn)在更多的是水晶缽仔糕。

　　來(lái)自古代民間，原來(lái)以瓦缽盛著，后來(lái)才演變成以碗仔盛放、大一倍的缽仔糕。

　　5、糖 水

　　糖水也是廣式甜品中不可不提的甜品之一。糖水種類十分豐富，基本上就是將一些可下火的材料加水混糖熬煮，夏日飲品，消暑十分。最為常見(jiàn)的糖水是以綠豆、紅豆、番薯、芋頭等加上糖水熬煮而成，熟透后可趁熱喝上一碗，也可放入冰箱冷藏，冷藏后的糖水味道更加甜潤(rùn)，在高溫的天氣里喝上一碗冰凍糖水，說(shuō)是人間天堂也不為過(guò)。

　　糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，可為人們帶來(lái)愉快的心情。

　　6、艾 粄

　　艾粄雖說(shuō)是客家菜，但在深圳也是有不少人喜歡。是一種傳統(tǒng)的特色糕點(diǎn)小吃，一般流行于客家地區(qū)、江浙地區(qū)、福建地區(qū)和潮汕地區(qū)，江浙一帶慣稱為“青團(tuán)”，粵東及臺(tái)灣客家地區(qū)則稱為“艾粄”，粵北及江西地區(qū)一般稱為“艾米果”、“艾糍”，閩南和潮汕地區(qū)則是“艾粿”；艾粄通常在清明時(shí)節(jié)制作，因此也有人稱之為“清明粄”。各地的制作方式雖然有所不同，但大都大同小異，都是綠色的外表內(nèi)里包裹著或是糖餡兒或是肉餡兒，香香糯糯，口感極佳。

　　用粘米粉、糯米粉、艾草等做成，因加有艾草，故具有一定的藥用保健功能。

　　7、煲 仔 飯

　　煲仔飯?jiān)醋詮V東，是一種以砂鍋燒煮米飯的方式出名，在廣東境內(nèi)砂鍋俗稱“煲仔”，煲仔飯因此而得名。好吃的煲仔飯有兩點(diǎn)最誘人的地方，一是揭開蓋子撲鼻而來(lái)的香氣伴隨著“滋滋滋”的的聲響，喚醒的絕非味覺(jué)那么簡(jiǎn)單的東西，簡(jiǎn)直就是打開了吃貨的任督二脈；二是那緊貼著煲仔壁的鍋巴，與普通鍋巴不同的是它不僅僅是焦脆脆的，還融合了整個(gè)煲仔飯的味道、氣息以及精華，吃上一口感覺(jué)吞下了整個(gè)煲仔世界那么快樂(lè)。

　　懷揣著整個(gè)早晨的憧憬，午時(shí)坐在冷氣底下吃著火燙香噴噴的煲仔飯，實(shí)乃美事一則。

　　8、豬 肚 雞

　　這是一道廣東特有的名菜——豬肚雞，歷史悠久，最早是作為女性坐月子吃的一道佳肴，具有行氣、健脾、暖胃、養(yǎng)胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。傳說(shuō)清朝時(shí)期的宜妃生子后日漸體虛，宮中御膳房想到“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，便結(jié)合民間坐月子時(shí)吃的雞湯加入豬肚以及各類名藥材燉制，宜妃吃后面色愈發(fā)紅潤(rùn)、精神、美艷動(dòng)人，因此這道菜被乾隆賜名“鳳凰投胎”。

　　濃湯里傳出陣陣胡椒混著藥材、鮮美且養(yǎng)生的香氣，食補(bǔ)功效可謂一等一。

　　9、干 炒 牛 河

　　干炒牛河被選入《舌尖上的中國(guó)》第二季《主食的故事》系列美食之一，是一種廣東主食，以芽菜、河粉、牛肉等混炒而成。干炒牛河曾一度列為最考驗(yàn)廚師廚藝的美食之一，做法雖簡(jiǎn)單，但掌控好火候及小技巧炒出一份好吃誘人的牛河并非易事。

　　干炒牛河又稱“河粉”、“沙河粉”，源自廣州沙河鎮(zhèn)，新加坡稱之為“粿條”。

　　10、鵪 鶉 火 鍋

　　位于南山后海海岸城內(nèi)的歸來(lái)吧音樂(lè)主題餐廳，為深圳帶來(lái)了一種幾乎很少見(jiàn)的美食——鵪鶉火鍋。大多數(shù)人應(yīng)該都吃過(guò)鵪鶉蛋卻很少知道鵪鶉肉也可以很美味，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。鵪鶉肉與多種藥材燉煮而成的火鍋味美鮮甜、湯汁醇厚，十分適用于養(yǎng)身健體。

　　鵪鶉看著雖小，但它的肉質(zhì)香嫩緊實(shí)，食之則唇齒留香。