襄陽(yáng)特色六大美食小吃 讓你吃了還想吃

　　襄陽(yáng)可以說是國(guó)家歷史文化名城，楚文化、漢文化、三國(guó)文化的主要發(fā)源地，已有2800多年建制歷史，歷代為經(jīng)濟(jì)軍事要地。素有“華夏第一城池”、“鐵打的襄陽(yáng)”、“兵家必爭(zhēng)之地”之稱。那么，襄陽(yáng)有哪些特色的美食小吃呢？

　　襄陽(yáng)特色美食小吃

　　1、襄陽(yáng)牛雜面

　　這是湖北省襄陽(yáng)市特色面食之一，是襄陽(yáng)人最喜歡的早餐，可分為葷系和素系。葷系是在牛油面中加入牛肉或者牛雜等肉類，一般有辣椒。素系是在牛油面中加入豆腐海帶等素菜，一般不放辣椒。牛油面的湯一般要用牛骨和牛肉熬制，再加許多種佐料。吃面時(shí)，配上一碗豆?jié){，味道可口，回味悠長(zhǎng)。

　　2、襄陽(yáng)纏蹄

　　襄陽(yáng)纏蹄可與金華火腿、宣威火腿媲美。食用時(shí)切成圓片狀，此菜多用于冷盤拼盤，色澤紅亮，肉質(zhì)清香，佐以姜絲米醋，余味幽長(zhǎng)，是下酒的好菜。

　　3、棗陽(yáng)酸漿面

　　發(fā)源于清朝，距今已有100多年的歷史。在琚灣條條街道，酸漿面的香味充斥著人們的口鼻，許多襄樊市區(qū)居民經(jīng)常駕車前往棗陽(yáng)品嘗美味的酸漿面。

　　4、宜城盤鱔

　　盤鱔發(fā)源于湖北宜城市，歷史上楚國(guó)都城在此市境內(nèi)。相傳楚國(guó)大臣伍子胥逃亡時(shí)，躲避到一農(nóng)夫家中，農(nóng)婦用昨天吃鱔魚選剩的小拇指粗的小鱔魚用些常用的佐料干煸做了，全部盤成蚊香的形狀。伍子胥吃后覺得非常好，取名盤龍鱔。

　　5、襄陽(yáng)夾沙肉

　　此菜以肥膘肉和綠豆沙為主料，以肉裹沙，入鍋炸制而成，是筵席上很受歡迎的一種甜食炸菜。制作講究選料、刀功、火候。成菜色澤金黃，沙餡飽滿，外酥里嫩，肥而不膩，香甜爽口。

　　6、宜城板鴨

　　宜城板鴨又名宜城醬板鴨，是湖北襄陽(yáng)宜城市特產(chǎn)之一。宜城板鴨選料考究，加工精細(xì)，從原鴨到成品烤鴨，要經(jīng)過十幾道基本工序。每年中秋節(jié)前后，廠家開始大量收購(gòu)自由放養(yǎng)的草麻鴨進(jìn)行育肥。板鴨加工受氣候限制，加工時(shí)間一般在寒露至第二年立春前，其他時(shí)間不宜加工。鴨肉豐滿細(xì)膩、皮薄鮮香，具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)。