敦煌有哪些特色美食？敦煌特色美食排放榜(2)

　　杏皮水

　　杏皮水是敦煌當?shù)靥厣�的飲料，以當�(shù)靥禺a(chǎn)的李廣杏為原料，與酸梅湯有些相似，但口感要較為柔和一些，物美價廉，不僅好喝，而且解暑。在敦煌的大街小巷、各個超市、各個景點門口以及沙州市場都可買到，價格為3元/份。

　　敦煌釀皮子

　　敦煌釀皮子有的晶瑩黃亮，有的光潔如玉，拌上特殊的佐料后味酸辣，柔韌爽口。 釀皮子是一種極為普遍的民間小吃，用優(yōu)質(zhì)面粉精制而成的食品，色澤晶瑩黃亮，透明如玉，切成筷子粗細長條或麻將塊狀，根據(jù)需要再加上醬油香醋汁、蒜泥、辣椒油、芥茉、精鹽等調(diào)味品即成。釀皮子尤其適合在炎熱的夏季食用，柔韌可口，酸辣涼爽，開胃提神，令人食欲大增，在敦煌的各路邊攤幾乎都有釀皮子售賣。