螃蟹怎么做最好吃 烹飪螃蟹最實(shí)用的入門(mén)菜譜

2017-10-10 15:29:49來(lái)源:四海網(wǎng)知識(shí)頻道綜合

  螃蟹吃法推薦2:香辣大閘蟹

  香辣蟹適合口味偏重的人吃,秋季濕氣重,適當(dāng)吃一些還具有除濕作用。

  材料:大閘蟹、蒜、姜、辣椒

  做法:

  (1)用牙刷刷干凈螃蟹;

  (2)螃蟹去掉毛腿,其余腿留用,身體切兩半;

  (3)準(zhǔn)備蔥姜蒜辣椒,切段備好;

  (4)螃蟹塊撒一層淀粉。蟹黃露出的地方多撒。鍋內(nèi)放大勺油,燒熱,放螃蟹煎炸,各個(gè)面翻動(dòng),油多可以一次炸好,這是省油法。螃蟹炸至金黃撈出待用;

  (5)放少量油,下姜和蒜末煸香,然后放辣椒炒,再加入螃蟹一起翻炒,倒黃酒和鹽,炒至黃酒干了即可。

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