香椿的功效與作用 香椿不能和什么一起吃?

2018-03-02 15:15:55來源:四海網(wǎng)知識大全

   香椿,在農(nóng)村,很多家庭都在種這個東西。香椿拌豆腐,那叫一個棒,好吃。并且很多飯店春季主打香椿炒雞蛋這道菜,那么你知道香椿芽有什么功效作用嗎?香椿不能和什么一起吃呢?

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  香椿的營養(yǎng)價值

  香椿頭含有極豐富的營養(yǎng)。據(jù)分析,每100克香椿頭中,含蛋白質(zhì)9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,還含磷135毫克、胡蘿卜素1.36毫克,以及鐵和B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。

  香椿是時令名品,含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食欲。含有維生素E和性激素物質(zhì),有抗衰老和補陽滋陰的作用,故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外,可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等,有助于增強機體免疫功能,并有潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。

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