用不完的姜蔥蒜如何保存？蔥姜蒜保存實用技巧
三、切絲
紫蘇、生姜、大蔥等通常作為佐料或配菜的辛香料適合切絲，將水份擦干、分裝即可冷凍
四、切小段
青蔥、生姜、大蔥等辛香料時常運用于料理的增色及添味，先切成小段再分裝成小份量，用保鮮膜包裹后再冷凍庫攤平保存。
4種常用調(diào)料的處理與保存
1.青蔥：
一般保存：買回家的蔥，即使沒有馬上要使用或分裝，也應(yīng)該先將泛黃、腐爛的部分挑掉，用報紙包裹后再套一層塑膠袋，放入冰箱冷藏。不可以先用水沖洗，殘留的水分會加速腐壞。
冷藏保存：清洗后的蔥去除根部，將根部朝上倒放瀝干后，依使用方式分別切成蔥末或蔥段，再放入鋪有廚房紙巾紙的可密封保鮮盒，于蔥上方蓋上紙巾，最后蓋上保鮮盒。廚房紙巾能幫忙吸附蔥產(chǎn)生的水氣，避免蔥因水份而腐爛。
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