薺菜怎么做最好吃？春季薺菜家常做法大全
薺菜丸子的做法
材料： 豬肉500克 薺菜 300克 荸薺 250克
輔料： 火腿腸 15克 蝦米 25克 玉蘭片 25克 香菇(鮮) 10克
調(diào)料： 醬油 鹽 味精 淀粉 香油 豬油 各適量
做法：
1、將豬肉細切粗剁成末，炒鍋置旺火上，加入少許熟豬油，至五成熱時，放入肉末煸炒，隨后加精鹽、味精、醬油，待熟時，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，盛在碗內(nèi)，晾涼待用。
2、薺菜用開水燙3分鐘左右，撈出，擠去水分，剁碎;香菇、玉蘭片、火腿、蝦米均切碎，與熟肉末、薺菜、香油、精鹽、味精一同攪拌均勻，捏成40個小圓球，即成餡心;雞蛋磕開，將蛋清與蛋黃分別放在兩個碗內(nèi)。
3、豬肉400克剁成末，荸薺去皮剁成末，然后與蔥末、姜末一同放入碗內(nèi)，加入鍋巴、雞蛋黃、精鹽、味精攪拌起黏性，分成40份，按扁作為外皮。雞蛋清加適量水，放入碗內(nèi)攪拌均勻，然后用手掌心粘雞蛋清，取外皮一份包一份餡心，搓成圓球，如此逐個做完，即在薺菜丸子生坯。
4、丸子燒湯汆水 調(diào)味即可。
相關(guān)推薦
薺菜是很多人都愛吃的一種蔬菜，它雖然只是小小的野菜，薺菜含有豐富的膳食纖維和維生素，是名符其實的純天然綠色食品，所以春季很多人都喜歡吃薺菜，那么你知道薺菜怎么吃最好吃嗎?跟著小編一起來看看吧�！ �
春季正是吃薺菜的大好季節(jié)，春季很多人都喜歡帶著一家老小到山間、田園里踏青，采摘薺菜吃，薺菜最常見的吃法就是包餃子，那么你知道薺菜的營養(yǎng)價值有哪些嗎？春季薺菜怎么吃最好吃呢？ 薺菜的營養(yǎng)價值 1、薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為
陽春三月，正是采薺菜的好時候。在田野、路旁、庭院，到處可以見到野生的薺菜。薺菜雖然是生長在路邊的野菜，但是營養(yǎng)價值十分豐富，很多人春季都喜歡挖薺菜吃，那么你知道薺菜怎么吃最好吃嗎?薺菜有什么功效呢?
三月三為什么要吃薺菜?三月三，不少地方有吃薺菜的習(xí)俗，每年的春季都是吃野菜的季節(jié)，很多人都會到山野、田間去挖薺菜吃，也是別有一番滋味，那么你知道薺菜怎么吃才好吃嗎?三月三為什么要吃薺菜呢?
